昭和21年からずっと愛され続ける鰻屋「日本橋いづもや」。うな丼の元祖は日本橋にあります。 もともとは、鰻のかば焼きが冷めてしまわないように、アツアツのお米の上に鰻を乗せて持ち運んだというところから、うな丼が始まっているそ…

梅干しや梅酒、梅を使ったお菓子など、梅好きなら知らない人はいない「熊平の梅」。 東京は銀座に構える「熊平の梅」について紹介していきます。 「熊平の梅」の特徴 「熊平の梅」は梅の栽培や収穫、製造、販売までを一貫して行ってい…

「発酵する暮らし85（ハチゴウ）」は、お店のことを知らずに訪れたら、雑貨屋さんかオーガニックショップのように見えます。 オシャレな内装や、スタイリッシュな設計、店内が広く明るい印象を受ける理由は、代表の本業が内装会社だか…